ZŁA SYTUACJA W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ
W dniach 15-21 kwietnia 2020 przeprowadziliśmy wśród managerów i właścicieli z branży gastronomicznej badanie na temat aktualnej sytuacji w tej branży. Wyniki badania nie napawają optymizmem.
grupa badawcza
Badanie zostało przeprowadzone wśród 153 managerów lub właścicieli restauracji metodą CAWI. Najwięcej spośród ankietowanych - 64,7% - zajmuje się prowadzeniem restauracji, znaczna grupa ankietowanych - 9,8% - to właściciele/managerowie barów, a 5,9% to osoby prowadzące kawiarnie. 27,5% ankietowanych zatrudniało od 11 do 20 pracowników, taka sama grupa to firmy zatrudniające 2-5 pracowników, a 13,7% zatrudniało ponad 50 pracowników. Poniżej pełne wyniki dotyczące wielkości i rodzaju działalności, prowadzonej przez ankietowanych.